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          內蒙古西烏旗開展“放心年夜飯”餐飲安全檢查

          2019-01-25 14:55:37來源: 中國食品報網

             本報訊(記者 孫鶴 實習記者 武雅賓)近日,內蒙古西烏旗食藥工商質監局提前介入,多措并舉,強化“年夜飯”餐飲安全監管,保障人民群眾的飲食安全。

            據悉,此次監管實行“年夜飯”登記備案制度。針對 " 年夜飯 " 預定量 5桌及以上的餐飲服務單位進行重點檢查,堅決禁止超范圍、超能力承辦 " 年夜飯 " 行為,并對接受“年夜飯”預定或承辦集體聚餐的餐飲單位進行登記備案,嚴格審查菜譜、承辦桌數、從業人員人數及持證情況,掌握“年夜飯”預定情況。

            同時,對轄區內有能力承接“年夜飯”的餐飲單位,逐一簽訂了《年夜飯食品安全責任書》,增強其主體責任意識,要求餐飲單位強化食品安全意識,加強對從業人員的管理和食品安全知識培訓,落實持證上崗,每日巡查報告以及食品留樣等制度,保證餐飲食品安全。

            對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位重點檢查食品采購驗收和索證索票制度執行、餐飲具消毒、食品留樣等情況,要求其嚴把進貨關、儲存關、加工關、消毒關和健康關5個重要關口。嚴防食品安全事故發生,提高餐飲單位食品安全整體意識,確保春節期間及“年夜飯”放心安全。

            截至目前已檢查餐飲服務單位9家,出動執法車輛2臺次,執法人數6人次。

           

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