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        石家莊市長安區市場監督管理局
        召開春節年夜飯及集中聚餐食品安全會議

        2019-01-30 14:19:59來源: 中國食品報網

          中國食品報河北訊(本報記者 葛衛校) 2019年元月28日,河北省石家莊市長安區市場監督管理局組織轄區56家大中型餐飲服務單位,召開了“2019春節期間年夜飯及集中聚餐食品安全工作會議”,主管此項工作的各市場監督管理所負責人也參加了此次會議。

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          傳統佳節來臨,是家家戶戶團聚的日子。在精神文明豐富、物質生活進步的今天,餐飲業年夜飯和集中聚餐又開始火爆起來。

          春節期間餐飲服務及食品安全有以下特點:一是食品原料較之平時儲備貨量大,涉及到索證索票、進貨查驗及貯存儲藏的問題;二是春節期間餐飲操作、服務等從業人員短缺,有臨時補充和借調情況,涉及到從業人員健康問題及操作規范問題;三是有個別餐飲單位有大規模集中聚餐活動,涉及到食品留樣規范問題;四是餐飲單位要加強服務,重視消費糾紛及投訴問題;五是完善應急機制,提升正確處置食品安全突發事件能力。

          就以上五個方面,石家莊市長安區市場監督管理局餐飲服務監督管理科耿智科長做了詳細的講解及提示,提出了明確的目標和要求,重點強調了嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行操作,杜絕任何食品安全事件發生,使廣大消費者渡過一個祥和、團圓、健康的春節。


         

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