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          中國鐵路“智能無人餐廳”
          亮相青島北站

          2019-01-25 10:34:33來源: 中國食品報網

             本報訊 近日,中國鐵路“智能無人餐廳”在青島北站亮相,吸引不少旅客走進餐廳,親身體驗這一“黑科技”帶來的便捷。在餐廳中,從掃碼支付、微波加熱到自動出餐,整個過程不到一分鐘。

            據山東濟鐵旅行服務有限公司相關負責人介紹,青島北站在去年設立鐵路系統首家“無人超市”的基礎上,今年春運推出全路首家“智能無人餐廳”,餐廳24小時營業,無須專人輪班值守,不僅顛覆了候車大廳內傳統的餐飲方式,同時能夠滿足春運期間旅客的個性化餐飲需求。

            在這個無人餐廳內,沒有服務員、收銀員和廚師,進入餐廳有幾塊大屏幕,每塊屏幕上顯示著十幾樣菜品,包括香辣牛肉、咖喱雞、紅燒肉、梅菜扣肉等葷菜以及米飯、面條、蛋炒飯等主食。旅客點擊屏幕上相應的食物,會出現二維碼,掃碼支付即可完成下單。掃碼完成后20秒左右,屏幕下方的出餐口就會出餐。

            無人餐廳負責人楊笈美表示,在屏幕的背后,所有餐品都來自品牌餐飲企業的中央廚房,食品原材料產地都有清晰源頭可溯。真空包裝的餐品由工作人員定期投放到點餐機中,出餐過程無須后廚,只需機器進行加熱。每種餐品都儲存300份以上,餐廳內共8臺機器,總共2000多份餐品,足夠保證春運旅客需求。

            據介紹,這一“智能無人餐廳”內設有智能管理系統,通過收集大數據進行智能分析匯總,能夠掌握旅客口味、喜好,并及時調整餐品種類,讓旅客享受更細致周到的服務。

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