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          浙江33條湖羊全產業鏈試水牧旅融合

          2018-12-26 15:56:34來源: 浙江日報

             原標題:一頭湖羊賣出三頭的價格

            寒冬時節,在浙江長興縣呂山鄉龍溪村,永盛牧業的湖羊養殖場里格外熱鬧。和以往不同的是,此時養殖場來的不是湖羊收購商,而是一桌桌前來品嘗烤全羊的游客。原來,養殖場主胡志宏在“羊舍”邊搞起牧旅融合,用一道烤全羊吸引了大批城里來客。如今,這個存欄約4000頭湖羊的養殖場有近半湖羊通過這種形式銷售出去。

            不單單是胡志宏這一家,牧旅融合正成為浙江湖羊產業轉型升級的新方向?!澳壳罢憬∫雅嘤隽?3條集養殖、入菜加工、旅游觀光等于一體的湖羊全產業鏈?!笔⌒竽良夹g推廣總站站長任麗介紹,通過這種“迎客上門”“產地直銷”的模式,一些湖羊養殖場將一頭湖羊賣出了兩頭甚至三頭的效益,更可以擺脫價格周期波動的影響。

            “和‘豬周期’相比,湖羊的價格周期性雖然沒有那么強,但是它對我們農戶的影響也真不小?!焙竞昊貞?,2014年前后湖羊價格便開始回落,之后連續三四年,市場一直處于低迷狀態?!靶星樽畈畹臅r候,一頭100斤的湖羊價格每斤只有七八元,可一頭湖羊養到出欄成本最少也要900元。這就意味著,出欄一頭,農戶就要虧一兩百元?!?/p>

            看著湖羊價格每況愈下,胡志宏便試著自己找銷路。他在養殖場里試著搞起了烤全羊品鑒活動。他找來專業的廚師,選毛重約20斤左右的羔羊,做成烤全羊,一頭賣1080元。讓胡志宏意外的是,養殖場烤全羊這一招竟一炮打響。不單長興當地的“吃貨”齊聚于此,甚至杭州、上海的客人也慕名而來。如今,胡志宏自己養殖場里的羔羊已供不應求,他還需要從周邊其他養殖場買羊來加工。

            同樣是牧旅融合,湖州咩咩羊牧業有限公司負責人項繼忠選擇了不一樣的模式。相較于“產地直銷”,項繼忠更多地將農牧融合視作為一種推介方式,“至于能賣出多少羊肉并不重要”。在吳興區埭溪鎮聯山村,他在自己的保種場養殖場里搞起了體驗游、“親子游”,吸引城里客人來參觀他的牧場,更了解他的放心羊肉。

            另一邊,項繼忠請人研發烹飪配方,加工風味獨特的秘制紅燒羊肉?!叭藗儊磉^我的養殖場,首先看到的是優美的養殖環境,再嘗了我的紅燒羊肉,紛紛豎起大拇指點贊,回到家又紛紛叫我寄一些過去?!表椑^忠說,于是他就將秘制紅燒羊肉進行真空包裝,一邊推介給游客,一邊又通過微信朋友圈進行營銷?,F在,他養殖場的湖羊一年少說也有2000多頭是通過這種方式銷售的。

            項繼忠算了一筆賬:他的紅燒羊肉一份賣120元,平均重量在1.3斤至1.4斤之間,一頭毛重100斤的湖羊大約能做成30多份,算一算就能賣出約3600元。但若是直接按照毛羊肉賣給商販,行情好的時候能賣13元至15元,行情不好的時候就只有八九元,平均下來一頭100斤的湖羊也就能賣1000元出頭。這樣算一算,如今項繼忠把一頭湖羊賣出了將近三頭的價格。

            “更重要的是,這樣一來,我再也不用擔心‘羊周期’了?!表椑^忠說,市場行情波動性大是養殖業的通病,行情好了養殖戶往往跟風擴繁,行情不好又紛紛拋售,很容易出現“肉賤傷農”的情況?,F在,牧旅融合直接把養殖戶和市場對接,就大大減少了市場波動對他們的影響。

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