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        線下價格趨高
        帶火線上牛肉銷售

        2019-01-29 09:37:57來源: 中國食品報網

           本報訊 (記者 楊曉晶)臨近春節,不少超市、菜場牛肉價格上漲,有的高達50多元/斤,讓不少消費者直呼太貴,“只能多放些配菜一起炒?!睋浾吡私?,從2018年8月份以來,我國牛肉價格就一路走高。據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示,截至1月3日,牛肉價格連續五周上漲,屢創新高。1月4—10日,牛肉價格有所下降,但與去年同期價格相比,仍然較高。另據商務部監測數據,2018年12月31日至2019年1月6日,牛肉價格為每公斤56.69元,比前一周上漲0.4%。

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          “今年牛肉太貴了,只能多放些胡蘿卜、土豆一起燉,不然一個人吃都不夠?!币唤?0多元的價格,讓家住北京的吳阿姨從菜場出來就不停地感嘆。有同樣感受的還有來自重慶的消費者趙小姐,她在當地超市看見牛肉每斤價格為45.8元,此前最低價格只有35元/斤左右。

          一路漲不停的價格讓許多消費者的目光開始更多地投向網購。據來自天貓的統計,臨近春節,平臺上牛肉銷量暴漲,其中牛排同比增長308%,牛腱子同比增長532%,牛肉卷同比增長617%,牛腩同比增長184%,牛雜同比增長343%。

          什么原因導致了9個月牛肉價格的持續上漲?生鮮運營專家邇思分析,近期國產牛肉漲價,主要是國內飼料價格上升,飼養成本升高所致。其次,隨著冬季的來臨,我國牛肉進入了消費旺季。春節又是肉類消費的高峰期,供需變化也會導致牛肉價格波動。另外,2018年8月初以來非洲豬瘟的出現,也導致牛肉的需求量增加,助推了牛肉價格上漲。而據國家統計局數據顯示,2018年12月,牛肉價格環比漲幅達到1.7%,創下9個月以來的新高。

          “預計牛肉價格還會繼續上漲?!睋袊忸悈f會牛羊業分會秘書長高觀分析,基于上述原因以及供需缺口,作為肉類供應的短板,牛肉價格還將在一段時間內呈爬升趨勢。

          統計數據表明,中國人均牛肉消費已從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。據《全國牛羊肉生產發展規劃(2013—20200)》所示,到2020年我國牛肉產量將達到786萬噸。而據資料顯示,2018年我國人均牛肉消費量為5千克左右,要達到目前世界約10千克的平均消費水平,牛肉在一段時期內將需要靠進口來補充和平衡,大約還需要進口558萬噸牛肉,2020年中國牛肉進口量將占到目前世界牛肉出口總量的三分之二以上。

          2018年4月發布的《農業展望(2018—2027)》曾指出,近年來,我國牛肉市場消費量逐年遞增,國內市場供應出現明顯短缺,導致牛肉價格居高不下。從未來看,隨著消費者肉品消費結構的升級,牛羊肉的消費量還將進一步增加。

          線下價格的趨高,讓不少消費者養成了在線上購買牛肉的習慣。消費者柯女士就不擔心牛肉漲價的問題,“我習慣在網上買進口牛肉,澳洲的、新西蘭的、巴西的,都嘗過了,加上年貨節期間的平臺優惠,均價比超市、菜場的便宜很多?!?/p>

          “不少消費者已經養成了在線上購買生鮮食品的習慣?!边兯碱A計,價格的差距將會導致越來越多的消費者到線上購買牛肉等食品。

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